『麻豆官网』介绍:　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈(🍁)皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦(🏢)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(🙁)煎煮好的鲫鱼和其他材(😉)料，武火煮沸，转中小火煲(🕤)一个半小时，下盐调味即可品尝。